Whoopie Pies

Bonjour les amis, une nouvelle recette, ça vous dit ?!

Comme chaque fois que nous cuisinons, commencez par préparer votre matériel :

Une balance, un grand plat, un fouet ou un batteur, une spatule, une fourchette, une poche à douille, une plaque du four couverte de papier sulfurisé.

Vous allez avoir besoin des ingrédients suivants :

80 grammes de beurre salé

130 grammes de sucre cassonade

2 jaunes d’œufs

220 grammes de farine pour pâtisserie

40 grammes de cacao en poudre

10 cl d’eau

Et pour la garniture :

250 grammes de mascarpone

50 grammes de sucre glace

1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé

Allons-y !

1. Demandez que l’on préchauffe le four à 200° C.

2. Dans un grand plat, mélangez la farine et le cacao.

3. Fouettez le sucre avec le beurre, la consistance doit être crémeuse.

4. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez bien.

5. Ajoutez la farine fermentante et l’eau et continuez à mélanger.

6. Prenez de la pâte et faites de petites boules. La pâte colle un peu, n’hésitez pas à vous aider d’une cuillère.

7. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

8. Mettez au four 8 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient un peu fermes. Laissez refroidir.

Pour la garniture :

Mélangez le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé, ou bien les graines qui se trouvent à l’intérieur de la gousse que vous aurez coupée en deux dans le sens de la longueur.

Quand les biscuits sont froids et que votre garniture est prête, remplissez la poche à douille, mettez le mélange mascarpone sur un biscuit et posez un deuxième biscuit (un peu comme un gros macaron ou un baiser).

Et savourez ! C'est une de nos recettes préférées ;)

Inspiré du livre 100 recettes made in USA. Hachette Cuisine, 2014.